carte des roestis


vous pourrez retrouver notre carte de roestis des le mardi 12 septembre uniquement les soirs et le samedi toute la journée

 

roesti francomtois

 

  Demi-portion Plat
L’ALSACIEN (Pommes de terre râpées, crème, oignons, lardons, choucroute, saucisses de Strasbourg et munster gratiné)  

10.00€

 

16,50€

LE JURASSIEN (Pommes de terre râpées, crème, oignons, lardons, saucisses de Morteau et comté gratiné)  

10.00€

 

16,50€

LE FRANC-COMTOIS (Pommes de terre râpées, crème, oignons, lardons, saucisses Montbéliard et cancoillotte gratinée)  

10.00€

 

16,50€

LE MONTAGNARD (Pommes de terre râpées, crème, oignons, lardons, champignons, comté gratiné, œuf au plat)  

10.00€

 

16,50€

LE VEGETARIEN (Pommes de terre râpées, oignons, légumes du moment, coulis de saison ou lait de coco ou amande)  

10.00€

 

16,50€

LE DOLLER (Pommes de terre râpées, crème, oignons, poisson du moment)

 

 

12.00€

 

18.00€

 

 

Tous nos roestis sont servis avec une salade verte.

 

 

Tous nos prix sont TTC service compris

 

 

NOS ROESTIS 2017

LA CARTE D’ETE


NOS MENUS

MENU JEANNALA  29€

Burrata sauce verte au basilic pignons de pin torréfiés sur son concassé de tomate, jambon cru de Porc laineux

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Grignettes de poulet à  la Mexicaine (doux) Légumes de saison, pomme de terre « ratte» au sel de Guérande

Ou

Poisson du marché façon du chef selon arrivage et sa garniture du moment

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Dessert du jour

MENU SEPPALA   38€¬

Burger au saumon fumé ‘Ecosse au bois d’Hêtre

Chantilly à l’aneth et citron vert, poivre de Timut

Ou

Terrine de foie gras de canard marbré, Chutney melon, gingembre et pétale de rose, brioche tiédie

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Entrecôte de Veau poêlée jus corsé au romarin Légumes du marché

Ou

Poisson du marché façon du chef selon arrivage et sa garniture du moment

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Brioche façon pain perdu, compotée de fruits de saison

Notre nouveauté pour les fins gourmets

MENU DEGUSTATION DE L’INVITATION
Dégustation gastronomique composée de 7 plats pour minimum 2 personnes et pour toute la table afin de faciliter le déroulement du service (aucun changement possible)

Merci de   votre compréhension

54€ /personne ou 63€  avec deux verres de vin

Mise en bouche

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Terrine de foie gras de canard marbré

Chutney melon, gingembre et pétale de rose, brioche tiédie

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Carpaccio de  saumon fumé d’Ecosse au bois d’Hêtre

Chantilly à l’aneth et citron vert, poivre de Timut

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Pause digestive

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Entrecôte de Veau poêlée jus corsé au romarin

Légumes du marché

Ou
Poisson du marché façon du chef selon arrivage et sa garniture du moment
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Assiette de Fromage (Burrata)

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Dessert au choix

NOTRE CARTE

 

Nos Entrées

Burger au saumon fumé d’Ecosse au bois d’Hêtre                                                                                                                18.50€
chantilly à l’aneth et citron vert, poivre de Timut

Terrine de Foie gras de canard marbré, chutney                                                                                                                    21.00€
melon, gingembre et pétale de rose, brioche tiédie

 

Nos Viandes et Poissons

Entrecôte de veau poêlée  jus corsé au romarin                                                                                                                       24.00€ 
Légumes du marché

Grignettes de poulet à  la Mexicaine (doux),                                                                                                                                22.00€ 
« Rattes Â» au sel de Guérande, légumes de saison

Poisson du marché façon du chef (selon arrivage)                                                                                                                     26.00€
et sa garniture du moment

 

Nos Fromages et Desserts

 

Assiette de fromages 3 variétés                                                                                                                                                                5.00€
Assiette de fromage 5 variétés                                                                                                                                                                  7.00€

Vacherin aux deux parfums                                                                                                                                                                          8.50€

Brioche façon pain perdu, compotée aux fruits de saison                                                                                                          9.00€

Fondant au chocolat et sa boule de glace vanille                                                                                                                             9.00€

Crème brulée à la noisette torréfiée                                                                                                                                                      8.00€

 Nos glaces artisanales (Glace des Alpes)                                                                                                                                              2.00€

 Parfums selon saison