CARTE AVRIL – MAI 2017


NOS MENUS

MENU « JEANNALA »       29.50€

Carpaccio (‘’Tataki’’) de thon rouge et son tartare aux agrumes à l’huile d’olive de Kalamata et baies de Timut

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Tournedos de canard  à la façon du chef, accompagnement  du moment

Ou

Poisson du marché selon arrivage et sa garniture du moment

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Dessert du jour

 

MENU « SEPPALA »           36€

Copeaux de foie gras de canard mi cuit et son jambon cru de Brési, concassé de tomates sur sa tartine de pain  campagnard, sauce verte

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Mignon de veau en croute de  pesto à l’ail des ours, accompagnement du moment

Ou

Poisson du marché selon arrivage et sa garniture du moment

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Fraises Melba de l’Invitation

 

MENU « PETIT CHEF»           10,50€ (Jusqu’à 12 ans)

Aiguillettes de Poulet pané aux corn flakes, pommes de terre sautées et légumes du marché

2 Boules de Glace

Notre nouveauté pour les fins gourmets

MENU DEGUSTATION DE L’INVITATION Dégustation gastronomique composée de 7 plats pour minimum 2 personnes et pour toute la table afin de faciliter le déroulement du service (aucun changement possible)

Merci de  votre compréhension 56€/personne ou 65€ avec deux verres de vin

Mise en bouche

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Copeaux de foie gras de canard mi cuit et son jambon cru de Brési, concassé de tomates sur sa tartine de pain  campagnard, sauce verte

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Carpaccio (‘’Tataki’’) de thon rouge et son tartare aux agrumes à l’huile d’olive de Kalamata et baies de Timut

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Pause digestive

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Filet de porcelet en robe de noisettes (juste rosé), légumes du marché

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Assiette de Fromage (3 variétés)

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Dessert au choix sur la carte et les suggestions

NOTRE CARTE

 

Nos Entrées

Carpaccio (‘’Tataki’’) de thon rouge et son tartare 

 aux agrumes à l’huile d’olive de Kalamata et baies de Timut                                                                                                                                                       15.50€

Copeaux de foie gras de canard mi cuit et son jambon cru de Brési, concassé de tomates sur sa tartine de pain  campagnard, 

sauce verte                                                                                                                                                                                                                                                                      19.50€  

Pointes d’asperges rôties au miel de ‘’cramaillotte’’   et son duo de jambon                                                                                                                         18.50€       

Nos Viandes et Poissons

 Tournedos de canard  à la façon du chef,   accompagnement  du moment                                                                                                                             24.00€

Mignon de veau en croute de  pesto à l’ail des ours, accompagnement du moment                                                                                                          26.00€

Poisson du marché (selon arrivage) , Quinoa aux 3 couleurs au lait de coco                                                                                                                          26.00€

 

Nos Fromages et Desserts

 

Assiette de fromages 3 variétés                                                                                                                                                                                                                           5.00€

Assiette de fromage 5 variétés                                                                                                                                                                                                                               7.00€

Crème caramel de ma grand-mère                                                                                                                                                                                                                       6.50€

Tiramisu aux fruits de saison  et sa boule de glace                                                                                                                                                                                     9.00€

Fondant au chocolat et sa boule de glace vanille                                                                                                                                                                                         9.50€  

Nos glaces artisanales (Glace des Alpes)                                                                                                                                                                                                           2.00€

 Parfums selon saison